アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

アージェントパルムのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
本日のブログは厨房のパティシエの大島がお届けいたします!

今週はますます気温が高くなり、急な夕立に襲われることも多く
夏らしさを感じることが多くなりました!

最近の猛暑の中、皆様は夏バテなどはしていませんか??

夏はどうしても食欲が沸かず、体力が落ちやすくなってしまいます。
そんなの暑い日には、さっぱりとしたアイスや水分たっぷりのフルーツが食べたくなりますよね!

そこで今回はアージェントパルムの「夏のアシェットデセール」について
ご紹介させていただきたいと思います。

アージェントパルムでは夏の特製デザートとしてこのようなものをご用意させていただいております!



上から簡単に説明させていただくと、
パイナップルのチュイル
レモンのマカロン
ミントのソルベ
ピンクグレープフルーツのゼリー
ココナッツのムース
最後にマンゴーパッションソースがかかっております!

水分たっぷりの柑橘系のフルーツとココナッツの濃厚なムース、ミントのさわやかなソルベが相性よく
フルコースの後でもぺろりと食べることができる一品になっております!

私は、ミント系の食べ物が苦手だったのですが
このミントソルベは練乳に煮出したミントとは別に
生のミントを刻んで入れており、ほんのりと甘く
フレッシュならではの、さわやかさがとてもおいしいです!

そしてこのミントソルベはラグビーボールのような形をしています!
これは、フランス料理のクネル(肉や魚をすりつぶし、卵や小麦粉、パン粉、バター、牛乳を加えて円状か筒状に整形し、焼くか蒸したもの。日本のはんぺんに似ている。)の形を真似しており、温めたスプーンでくるっと丸めてつくっています。

夏のアシェットデセールの紹介は以上なのですが
アージェントパルムでは、アシェットデセールだけでなく
デザートビュッフェにも力を入れており
オリジナルドリンクや焼き菓子、アイスなど常時20種類以上を
ご用意させて頂いています!

アージェントパルムでは、
フルコースの最後には欠かすことのできないデザートも
しっかりとこだわっておりますので
ぜひ、お気軽に無料試食付き会場見学にお越しくださいね!

以上、厨房の大島がお送りしました!!