アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

アージェントパルムのブログをご覧の皆様こんにちは。
本日は厨房の木曽谷がお送り致します。

さて、季節はだんだんと
過ごしやすくなってくると思いきや
北海道では早くも猛暑日を観測・・・

ちょうど良い日って
ほんとに束の間なんですね。

そんなことを最近感じておりますが
アージェントパルムのお料理も
6月から新メニューへと変わります。

そこで、本日はそのメニューを少しご紹介していきたいと思います。


まずは、アミューズ。
先付けとして最初に出されるお料理は
夏らしいトウモロコシを使ったプリンです。



上にはチーズクリームを
エスプーマでムース状に仕立ててあります。
ここでわすれてはいけないのが
細長い黄色の葉。
コーンスプラウトという野菜で
トウモロコシの新芽です。
口に入れて噛んだ瞬間に広がる
完熟したコーンの甘みに思わず感動することでしょう!


次に、冷製オードブル。



お魚はハモとカンパチをベースに
オプションメニューとして
サーモンとサザエもこのお皿に
付け加える事ができます。

中でもサザエは
今まで少々敬遠しがちだった私ですが
好物の一つとなった程の美味しさです。
ブルギニョンバターという香草バターとの組み合わせは格別です。


さて、次に登場するのは
お魚料理。



メインとなるのはオマール海老と甘鯛。
プリプリの海老と皮面鱗のパリパリ食感は
一度食べたらやみつきになること間違いなし!

ソースはパプリカとニンニクで結婚式らしい紅白の色合いで表現されております。
また、中心のズッキーニも一工夫されており
オリーブとパセリ風味のパン粉を乗せて
香ばしく焼き上げることによって
メインとも引けを取らない味わいです。


そして、メインのお肉料理です!




牛ヒレ肉と鴨肉の組み合わせ。
ソースはポルト酒を使ったソースと
夏らしいパッションフルーツのソースの2種類。
酸味の強いフルーツを使うことにより
メインのお肉もさっぱりと召しあがれるのではないでしょうか!
また色合いも鮮やかなビタミンカラーにより
一層食欲をそそります。


フルコースのお料理は
以上なのですが
実際の披露宴になりますと
アージェントパルムで式を挙げられる
ほとんどの方が取り入れる人気の演出!

お茶漬け&デザートビュッフェの
お時間がやって参ります。

フルコースをしっかり全て
召し上がって下さったお客様でも
お茶漬けならするするイケると
大好評頂いております!

またデザートも料理同様
力を入れており
ドリンクからムース、焼き菓子、アイスなど常時20種類以上ご用意致しております。

メニューはいつ来ても
楽しんで頂けるよう
常に更新し、進化し続けております。


まずはお気軽に
無料試食付き会場見学で足を運んでもらい
あなたの目と舌で
アージェントパルムのこだわりを
確かめにきて下さいね!


以上、厨房木曽谷がお送りしました。