アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

大きい料理・・・

豊田市の結婚式場 アージェントパルムの
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
本日のブログは厨房スタッフの杉本 直人 がお送りします!
そんな直人がお送りするブログ、通称 ~直人の時間(?)~ スタートです!

皆さん最近はいかがお過ごしですか?
秋も終盤に差し掛かり・・・だいぶ冷え込んでまいりました・・・

と、言いたいところですが・・・
最近とても暑くないですか?

確かに、朝方、夜中は大変寒くて心地よいのですが
日中!お日様が高いところにある時間帯は

とても・・・とっても暑く感じられますね!

外で歩く分には、なんとなくポカポカして暖かいな、少し暑いかな程度ですが

車の中は特に暑いですね・・・!
車運転していると暑くて汗かいてしまいそうで・・・ていうか汗かいてるんですが

服装はもちろん袖をまくるくらい涼しい格好しているつもりです・・・
窓を全開にして走行してやっと涼しいくらいですね・・・

もうちょっとで12月に入るというのに・・・どうしてこんなにも暑いのでしょう・・・
これでは12月のトップシーズン、雪は降るのでしょうか・・・

私の大好きなスノーボードができるほど、ゲレンデは雪積もるのでしょうか・・・
大変心配です・・・

一昨年が全く雪が降らなかったので・・・
あれは、もうトラウマ並みですね・・・ぜひともしっかり寒くなってほしいものです・・・!

心ではもう寒い時期を楽しんでいるつもり(?)なので
後輩にも、おこたを買いなさいとずっと言っている杉本です。

さて
私、最近ちょっとだけ大きな料理を作りました・・・

それは・・・

餃子です!
こちらはお客様に作ったのではなく、PJ(サービススタッフ)さんのために
サプライズで用意したものです!

なぜフレンチではなく餃子?ですか?
もちろん、そのPJさんが餃子が大好きだからです!

でもただ餃子を作るだけでは面白くないので
中身のネタをこだわろう・・・
皮は手作りにしよう・・・
大きさは大きくしよう!!

と、決まっていきました!

とても上手に仕上がりました!
この大きい餃子、火を通すのがまた大変でした・・・

初めに軽く焼き目を付けたら、たっぷりの出汁やら水やらで、しっかり蒸し焼きにしていき
そして最後に、水分を飛ばしてごま油で香りづけ兼、パリッと焼き上げました!

完成した時の写真が撮れていなくて残念ですが
なかなか上手に作ることができたと思います!

もちろん結婚式の料理で
フレンチにこだわらず、好きな料理、食べてみたい料理があったら
是非厨房スタッフにご相談ください!

餃子ももちろん作らせていただきますので!
皆様のこだわり等、聞かせてください!!

以上!
厨房 杉本 直人 でした!!

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