アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

冬のコースデザート!

豊田市の結婚式場アージェントパルムスタッフブログをご覧の皆さんこんにちは!

今日は厨房のゆきがお送りします^^

世間はどこに行ってもクリスマス一色ですね!
皆さんはクリスマスは何をして過ごしますか?

アージェントパルムでは25日にクリスマスイベントを開催します♪

テーマは、大人なクリスマスマーケット!!

この日のために厨房スタッフは、料理の内容、デザートの内容、、
皆さんにクリスマス当日に来ていただくからには
特別な夜になるよう、満足していただけるよう、
全力で準備に取り掛かっています!

ぜひ多くの方とお会いできることを楽しみにしています^^

さて、本題に入りますが今日は私から冬のコースデザートについてお話しします!

今年の冬のデザートは、

‘ルージュ・ブラン’
苺のムースとチョコレートのガトー

ルージュとは、フランス語で赤色
ブランとは、フランス語で白色

冬らしく赤と白をテーマに作りました!

メインのデザートは1番下からガトーショコラ、チョコプレート
半球の苺のムースの中にはベリーのジャム、飾りは飴のチュイルです。

硬さのあるガトーショコラにパリパリ食感のチョコプレート、ムースの柔らかさと、味はもちろん食感にもこだわったデザートです。

マカロンは冬っぽく真っ白のふわふわな見た目のマカロンにし、
中にはカシスのバタークリームをはさみました。

メインのデザートと一緒に美味しく食べてもらえるようアイスはさっぱりとしたグリオットのアイスクリームにしました。

コースのデザートは、ビュッフェでだしているようなケーキとは違い、
一皿でどれだけ満足していただけるか、
結婚式という特別な日のデザートだからこそとても考えられて作っています!

味、見た目、盛り付け、、

毎シーズン慣れないもので頭を悩ませますが、
試行錯誤してこのように一皿が出来上がった時
とても達成感を感じます!

そしてこれだけ手間をかけて作っているからこそ
多くの人に食べてもらいたいです!

アージェントパルムのこだわりのデザート
是非召し上がりに来てください!

お待ちしております^^

以上厨房のゆきがお送りしました!

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アージェントパルム

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緑あふれるガーデン付き邸宅を貸切にして
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