アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは!
食欲の秋ということで、ご飯がよりおいしく感じる今日この頃、、、

最近の私の楽しみはお昼のまかない!!
アージェントパルムのまかないは厨房チームの手作りなんです。
食いしん坊の私としては、このお昼の時間が至福の時です!

　そんな
　本日のまかないは、、、

　　
　パティシエ安藤お手製の

　お好み焼き(関西風)!!

安藤さんにお好み焼きを作るポイントを聞いてみました！

・生地は空気を含ませつつ混ぜること
　→これがお好み焼きを「ふっくら」焼くコツ!

・裏返したら必ずフタをする
　→この作業で中はふっくら、外はパッリっとした仕上がりに

・お好み焼きはヘラで押してはいけません!　我慢強く待つことが大事!
　→押さえてしまうと、空気を含んだ生地がベッチャっとしてしまいます

以上、安藤さんのお好み焼き講座でした♪

皆で机を囲って食べるまかないは、別格!
この時間にいろんなアイディアが浮かぶこともしばしば!
私達にとって、実は大切な時間なんです。

明日のまかないが楽しみです♪
本日は食いしん坊矢野がお送り致しました!