アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

　同じ道を志す者だからこそ分かり合える・・・

　同じ道を志す者だからぶつかり合う・・・

どうも、キッチン舛屋です。

先日、前職でお世話になっていた先輩二人と会う機会がありました。共にイタリアン、日本料理の道の料理人。
毎回このメンバーが集まると同じ話題になります。　　お互いのお店のことに始まり、一緒に仕事をしていた時の思い出話、自分の将来のこと・・・

そして最後はこれでまとまります。

「塩を馬鹿にするな！」

料理の美味い、不味いを決めるのは、盛り付けを含めたすべてのトータルバランス。
しかし、最終的に決め手になるのは甘味、酸味、香りではなく、すべては塩分！　耳かき半分の塩を操ろう！そんな話で落ち着きます。

　毎度同じ話ばかりしているのですが、このメンバーで集まり、ビールを片手に話をすることが、日々の仕事に対するモチベーション維持の一つになっています。
料理の専門は違いますが、同じ志を持って頑張っている先輩たちが身近にいることが、すごく励みになります！

　そしてわれらがアージェントパルム厨房チーム。

信念は変わりません。素材を生かすためのベストな塩加減を追及しています。
そして、その塩自体に変化をつけ、香り、風味の異なる塩をご用意しています。
ご試食いただけるブライダルフェアーも行っておりますので是非一度、あらゆる塩の香り、風味の違いを、耳かき半分の塩味の違いを感じにお越しください。