アージェントパルムの自慢
それは、シェフの心を込めた
「お料理」
その魅力を本当に伝えるためには
私達もそれを体験しなければいけません。
ゲストにより美味しく
そして楽しく
シェフのお料理を楽しんで貰うため…
まずは現場を知るところから―
キッチンの中では、お料理が冷めないように上からも下からも、お皿を温めながら盛り付けの作業が行われます。
綿密に計算された調理時間や盛り付け、温度など―
それらをしっかりゲストに届けるためには届ける私達の説明も大切です。
―ブラスラブNo.4―サービスのプロとして身だしなみ、ふるまい、言葉づかいに誇りを持ちます。
何事も日々勉強です。