アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊田市の結婚式場アージェントパルムのスタッフブログをご覧の皆さま、こんにちは！
本日のブログは厨房の森下が担当します。

今日はクリスマス！皆さまはどんな1日をお過ごしでしょうか？？
クリスマス当日、アージェントパルムではクリスマスディナーが行われました！

昨年のディナーで、私はアミューズを考えさせていただきましたが、今年は魚料理を考案し、実際に提供させていただきましたので、少し紹介させていただきます！

真ハタのファルス
オマール海老のグラタン風
九条ネギのピューレとブールブランソース
です！

えびとほうれん草のムースを真ハタで巻き、さらにそこから網脂を巻いて蒸し焼きにし、表面のみをこんがり焼き上げたものと
オマール海老にグラタンソースをのせ焼き上げたものです！
しっかり焼いて甘みを出した九条ネギのピューレとブールブランという酸味のあるバターのソースと共に召し上がっていただく料理です！

ディナー当日1週間ほど前からかなり緊張していたのですが、クリスマスっぽい…？盛り付けにまとまったのと、お客様から、美味しかったと直接お聞きし、とても嬉しかったです！

クリスマスが終われば2025年もあとわずか…
お客様との関わりも多くなり、色々な経験をさせていただいた1年でした！
来年も精一杯頑張ります！よろしくお願いいたします！

以上、厨房の森下でした！