アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

豊田市にある結婚式場
アージェントパルムのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは、厨房の木曽谷が担当いたします！

すっかり秋らしい気候になってきましたね。
街を歩いていると、どこからともなく
金木犀の香りがふわっと漂ってきて
「あぁ、今年もこの季節が来たなぁ」と感じます。

僕はこの香りが大好きなのですが
楽しめるのはほんの短い間。

雨が降るとすぐに散ってしまう。
その儚さも含めて、なんだか秋の切なさを感じます。

いつかこの金木犀の香りを使ったデザートを考案してみたいな、と毎年思っています！
その時はぜひ楽しみにしていてくださいね！

さて、本日は
アージェントパルム冬メニューの
スタッフ試食会が行われました。
シーズンごとにコース料理のメニューが新しくなる為
この日が新メニューの“お披露目”の日でもあります。

今回もシェフが腕によりをかけ
冬にぴったりのあたたかみあるコースを完成させました。
そして僕は、今回もデザートを担当させていただきました！

こちらがそのデザートです。

「グランマルニエのパルフェ　
カカオとプラリネ」

王道ながらも、冬に恋しくなる組み合わせです。
爽やかなオレンジ香るアイスムースのパルフェを中心に、プラリネの香ばしさとチョコレートの濃厚さを重ね、
アクセントにオレンジ風味のチュロスを添えました。

一口ごとに広がる香りと温度のバランスを感じながら、冬の始まりを楽しんでいただけたら嬉しいです。

この冬だけの渾身のデザートをぜひ
アージェントパルムで味わってみてくださいね！