アージェントパルム・スタッフブログ 愛知県豊田市のゲストハウスウエディング結婚式場

アージェントパルムスタッフブログをご覧のみなさんこんにちは！！

今日は厨房のゆきがお送りします。

気づけばあっという間に正月がおわり
１月も終わりをむかえようとしていますね。

みなさん今年の目標はたてましたか？？

私の２０２０年の個人的な目標は
貯金！！！早起き！！！です。

朝がすごく苦手で全然起きられないので
今年は５分でも１０分でも早起きすることを心がけます！

なにも目標をたてずに何となく１年を過ごすより
何か小さなことでも目標があるほうが良い１年になりそうですね。

みなさんもまだまだ遅くないので目標立ててみてくださいね＾＾

さて話は変わりますが、
先日アージェントパルムでは毎年の恒例行事でもある
ファミリーディナーが行われました！！

スタッフの家族や親戚をよんで、
コース料理を楽しんでもらいながら普段自分がどんな
ところで働いているのか、どのようなスタッフと一緒に仕事をしているのか、、
日頃の職場環境をみてもらうことができるとても大切なイベントです！

そこで厨房スタッフもこの日限定のスペシャルコースでおもてなしをしました！

今回のメニューは金子副料理長が考えたもので
どれも美味しかったのですが、
私が特に印象に残っているのがお魚料理です。

こちらはお魚料理をカルタファタという透明な耐熱性のラップに包んでいます。

中には、脂が多くて身が硬くなりにくいということで
銀鱈というお魚と鮑が入っています。

ソースはポルチーニ茸というキノコを使ったソースで、
このリボンを解いて包みを開けた瞬間の香りが食欲をそそります。

付け合わせのレモンと塩で二度味の変化を楽しむことができ
とっても美味しかったです！！

パティシエチームで考えた
ロングロールケーキのフランベや
パフェ作り体験コーナーもとても喜んでもらい、大盛況でした！

普段家族よりも一緒にいる時間の長い職場の仲間だからこそ
しっかりと理解してもらい見てもらえるとてもよい機会だと思います！

なかなか他の職場では耳にしない当社ならではの行事だと思います！

今年もこのような当社ならではの行事
一つ一つを大切に取り組んでいきたいです！

以上厨房のゆきでした。