CUISINE｜アージェントパルム

アージェントパルムの料理は、シェフのこだわりと哲学が反映された逸品ばかり。
幅広い年齢層の方がいらっしゃる結婚式だからこそ、食べやすさを考えた料理をお届けします。

FOUR SEASONS

旬を味わう季節のメニュー

季節感を大切にし、その食材が最も美味しい「旬」にこだわって年４回メニューを一新させています。
春夏秋冬を堪能できる一皿をシェフが真心こめてお届けします。
※このメニューは一例です。

春の料理

新しい命の息吹を感じる季節の食材を、
活き活きとした一皿に仕上げます。

夏の料理

夏野菜など鮮やかな色合いが楽しめる季節。
お皿でも涼やかさを演出します。

秋の料理

豊かな味わいに満ちた季節だからこそ、
その恵みを大切に一皿に封じ込めます。

冬の料理

味わい深い冬の食材を、温かさと
センスを感じさせる一皿へと創り上げます。

CHEF SKILLS

一皿にかけるこだわり

厳選された食材を使用

当日最も味わいを増す厳選素材を全国各地から取り寄せ、
結婚式にふさわしい華やかな盛り付けにもこだわっています。
丁寧に時間をかけて

一切既製品を使わず素材に最適な調理法にこだわりをもって。天候や湿度によって火加減や調理時間を繊細に操ります。
華やかに、繊細に

幅広い年齢層に馴染み深い「和」の要素を取り入れた創作フレンチ。ゲストにあわせてきめ細かくアレンジを加えます。

CHEF'S MESSAGE

「それぞれの新郎新婦にとって、
最高の一皿を創る」

ウエディングプランナーが一組一組に寄り添いおふたりらしい結婚式を創るように、私たち料理人も新郎新婦と直接話をすることを大切にしています。顔を見て理想を聞くことで、おふたりの期待以上の料理が生み出せると思っています。一生に一度の結婚式に向き合うプロの料理人として、お子さまからおじいちゃんおばあちゃんまで、一人でも多くのゲストの記憶に10年、20年と残るような一皿を心をこめて創ることを約束します。

ブラスグループ総料理長鈴木勝統

CHEF'S MESSAGE

「愛する地元だからこそ
想いを込めて」

幅広い年齢層のゲストに美味しいと思っていただけるよう、アージェントパルムの料理では和の要素を取り入れることも大切にしています。豊田出身だからこそ、この土地のいいところをたくさん知っています。美味しい野菜、味噌などの調味料はもちろん、地元の祭りや行事の要素も取り入れてアレンジすることも。この場所で結婚式を挙げてよかった、料理を通じてそう思っていただけると嬉しいです。

シェフ杉本直人